Рис для плова Басмати мешок 5 кг.

Категория: Аксессуары для казана

  • Цена: 50 BYN

Наименование: Рис Басмати для плова
Страна происхождения: Индия
Упаковка: мешок
Масса нетто: 5 кг.

 

Поделиться

Рис для плова

Ищете, какой рис для плова купить? Мы, команда picnik.by, с 2013 года профессионально занимаемся приготовлением плова в казане на открытом огне, и собрали на нашем сайте все, что может понадобиться для готовки плова и множества других восточных блюд, включая и самый лучший рис для плова.

Наш длиннозерный рис – экологически чистый, отборный, без ГМО, не склеивается и не пригорает. Идеален для приготовления восточного плова и других блюд из риса, как в казане, так и обычной кастрюле или сковороде.

Рис – одна из наиболее полезных и популярных круп во всем мире. Рис не содержит глютен, поэтому считается неаллергенным продуктом, а благодаря сложным углеводам – еще и диетическим, полезным при проблемах с ЖКТ. В зернах риса – высокое содержание железа, цинка, калия, фосфора, йода, он хорошо насыщает, надолго оставляя чувство сытости. Именно поэтому существует такое множество всем известных блюд из риса – рисовый пудинг, ризотто, суши, для приготовления которых используются различные сорта риса, круглый и длиннозерный, бурый, дикий и так далее.

Какой рис лучше выбрать для плова?

Главное правило при выборе риса для традиционного узбекского плова – низкое содержание крахмала, чтобы при варке он не превращался в рисовую кашу. Зерна должны оставаться рассыпчатыми, не склеиваться между собой. Также не стоит брать для плова рис с гладкой, словно отшлифованной поверхностью.

Лучше всего себя проявляет в плове среднезерный или длиннозерный рис, с крупными полупрозрачными зернами, например, сорта “Басмати” или “Жасмин”. Такой рис после варки хорошо сохраняет текстуру и напитывается волшебным восточным ароматом специй и мяса.

На нашем сайте и YouTube-канале мы записали для вас пошаговый рецепт приготовления на живом огне  традиционного восточного плова с бараниной, однако, всегда могут возникнуть затруднения еще до приготовления плова – нужно ли промывать или замачивать рис перед готовкой, какое соотношение воды, риса и мяса должно быть в плове и так далее. Мы учли все это и подготовили для вас небольшой список вопросов-ответов.

 

Нужно ли промывать или замачивать рис для плова?

Чтобы зерна были рассыпчатыми, рис нужно замачивать и тщательно промывать. При этом рекомендуется замачивать в горячей (не берите кипяток, а примерно градусов 60) и соленой воде. Горячую, теплую воду рис впитывает намного лучше холодной, а соль поможет “вымыть” крахмал из риса, а значит даже круглый рис получится рассыпчатым.

 

Сколько по времени выдерживать рис в воде?

Для мягких сортов будет достаточно и 30 минут, однако твердые, “Девзира” и “Басмати” напитаются  горячей водой приблизительно за полтора-два часа. Если же у вас под рукой только холодная вода, то замачивать придется почти в два раза дольше.

Какие пропорции риса и воды для плова?

Разные сорта риса требуют разного количества воды, например, если берете 1 кг пропаренного риса, то воды нужно 1,5 литра. Для длиннозерных видов соотношение с водой будет 1 к 2 (1 кг на 2 литра). Однако, учитывайте, что мясо, лук и морковь в процессе готовки также выделят соки и влаги станет больше, поэтому добавлять воды нужно чуть меньше этих пропорций.

 

Для самых любознательных ценителей восточной кухни и просто любителей покушать мы предлагаем услугу кейтеринга. Повар-профессионал приедет к вам со своим оборудованием и продуктами и проведет мастер-класс по приготовлению узбекского плова – вы узнаете тонкости рецепта и попробуете ароматное аутентичное блюдо.

Остались еще вопросы? Звоните нам по телефону +375 (29) 652-41-40 или пишите в мессенджерах, и мы с радостью поделимся своими знаниями и поможем подобрать все, что нужно для восточного плова!

 

-Чугунный (Белорусский, Украинский, Узбекский) казан

-Алюминиевый Афганский казан

-Печь для казана с трубой, зольником, шибером или без, легкие толщиной 2 мм или понадежнее в 3 мм.

-Шумовки, половники и другие аксессуары.

 

 

Рекомендуемые товары

 

С этим товаром также заказывают

Звоните: +375 (29) 652-41-40