Садж чугунный

Саджи чугунные

Готовка на открытом огне давно уже стала неотъемлемой частью дачного отдыха. В каждом дворе можно найти мангал, или даже специально оборудованную зону с грилем, печью для казана, а то и очагом, узорчатой садовой чашей.

Соответствуя возросшему спросу, на нашем рынке появляется все больше восточной посуды, предназначенной для готовки на природе, и вслед за чугунными казанами, экзотическими тандырами и практичными афганскими казанами-скороварками, вашу любовь готовы завоевать уникальные сковороды саджи.

Что такое садж? Варианты использования

Садж – это плоская чугунная сковорода округлой формы с небольшим пологим углублением по центру и удобными ручками. Садж можно определить как родственника китайского вока, ведь и там, и там в основе – обжаривание при высокой температуре.

Садж интересен не только многовековой историей (его знают и любят в странах Средней Азии не одно столетие), но также и многочисленными вариантами применения.

1. Округлая форма саджа идеальна для жарки мяса и овощей на огне, поэтому приготовленное на садже блюдо носит аналогичное название, садж или саджичи. Кстати, подавать угощение можно прямо в нем, с пылу с жару.
2. С помощью саджа можно приготовить не только мясо и овощи, но и испечь лепешки, или домашний лаваш. Просто переверните садж углублением вверх, расположив над огнем. Как только чугун хорошо прогреется – приступайте к выпечке.
3. У вас уже есть казан? Чугунный садж может служить крышкой под казан, что очень удобно в поездке на природу, на рыбалку или в поход – вы берете с собой минимум вещей и получаете полноценный набор посуды для варки и для жарки. Так, вы сможете приготовить гораздо больше блюд, от яичницы на завтрак для большой компании, до плова, ухи, поджаренных овощей и мяса. На сайте picnik.by представлены саджи различного диаметра, так что мы сможем подобрать садж под объем вашего казана, чтобы добиться наиболее приближенного соответствия.

Преимущества саджа

Садж чугунный купить – хорошая идея, ведь это не только многофункциональная, но и долговечная покупка. Чугун выдерживает высокую температуру нагревания и при этом не деформируется, как сковороды из другого материала. Так, если правильно ухаживать за саджем, то с годами он будет становиться только лучше. С каждым приготовлением пищи растительные жиры формируют защитный слой на его поверхности. Такой слой препятствует пригоранию блюда, а также возникновению ржавчины. На Востоке садж передают из поколения в поколение, по наследству, как и чугунный казан.

Кроме материала, важное преимущество саджа – его плоская форма. Она не позволяет влаге собираться на поверхности, а значит пища будет именно жариться, а не тушиться, как это происходит в обычной сковороде или жаровне.

Ингредиенты должны быть равномерно распределены по поверхности саджа при готовке – учитывайте эту особенность при выборе диаметра саджа. Чем больше гостей вы ждете, тем больше берите диаметр. Для сравнения, на 30-сантиметровом садже одновременно получится приготовить 3 порции овощей с мясом. Однако, если вы предпочитаете обжаривать все ингредиенты отдельно, то даже небольшого диаметра будет достаточно.

Ассортимент посуды из чугуна

Сколько людей, столько и мнений, и если к кулинарным экспериментам с саджем вы пока не готовы, на сайте picnik.by вас также ждет более привычная чугунная жаровня с толстыми стенками и дном.

У нас можно купить весь необходимый инвентарь для готовки на открытом огне, включая чугунные казаны от проверенных производителей в самых популярных объемах, специальные печи для казанов, которые также можно использовать под сковороду, садж или жаровню. Чтобы вдохновить домашних кулинаров и помочь с выбором, на нашем YouTube канале мы делимся советами по выбору, уходу и эксплуатации чугунных изделий, а также нашими любимыми рецептами.

Не хотите готовить? Для вас есть услуги шеф-повара, который специализируется на восточных блюдах, включая узбекский плов, лагман, люля-кебаб, шурпу, самсу и многое другое. Повар выезжает на участок со своим оборудованием, все детали обсуждаются по телефону +375 (29) 652-41-40.

Остались вопросы? Нужна помощь в выборе? Звоните или пишите, picnik.by всегда на связи!